Il legame indissolubile tra il prodotto di eccellenza, la sua filiera, il paesaggio umbro e le nuove sfide del mercato nazionale è il filo conduttore di due eventi per l’edizione 2025 del festival “Sweet Pampepato”. L’iniziativa, organizzata dall’Associazione Nazionale Comunità Sociali e Sportive (ANCoS), Comitato di Terni, celebra il Pampepato di Terni IGP non solo come prelibatezza dolciaria, ma come motore di sviluppo territoriale sostenibile, ospitando due figure di chiave nel firmamento gastronomico e della divulgazione: Tessa Gelisio e Paolo Massobrio. Si parte domenica 24 Novembre, presso il PalaPampepato in Piazza della Repubblica, con l’incontro dal titolo “Il Pampepato di Terni IGP: un tesoro sostenibile, di gusto e tradizione, nelle Terre di San Valentino con Tessa Gelisio”.
Gelisio, noto volto televisivo, conduttrice, autrice e appassionata ambasciatrice della cucina sostenibile e dell’ecologia, guiderà il pubblico in un affascinante percorso dedicato al Pampepato come gioiello sostenibile e tracciato della gastronomia umbra. L’evento, a partire dalle ore 15, si articolerà in un Talk Show e in uno Show Cooking. Intervistata da un giornalista, la conduttrice approfondirà il ruolo della promozione di pratiche agricole sostenibili e della valorizzazione dei prodotti locali, come il Pampepato di Terni IGP, per la tutela dell’ambiente e la conservazione del paesaggio. Nello Show Cooking, invece, Tessa Gelisio, insieme ad alcuni produttori locali, realizzerà dimostrazioni pratiche, esplorando l’uso del Pampepato in ricette tradizionali e innovative, con un focus sugli ingredienti e sulla sostenibilità della filiera produttiva. L’incontro svelerà il legame indissolubile tra questo antico dolce natalizio, il territorio di Terni e le sue radici rurali, celebrando al contempo la ricchezza delle “Terre di San Valentino”.
Due ore più tardi sarà la volta di Paolo Massobrio, giornalista, scrittore, gastronomo e critico di spicco nel panorama enogastronomico italiano, fondatore de “ilGolosario” e di “Golosaria”. Con lui affronterà il tema della “collocazione del Pampepato di Terni IGP nel contesto più ampio della tradizione dolciaria italiana, possibilità di sviluppo e nuove sfide”. Sarà l’autorevole gastronomo a condurre il pubblico nell’esplorare il Pampepato di Terni IGP nel contesto più ampio della tradizione dolciaria nazionale, valorizzandone le peculiarità e le possibilità di sviluppo socio-economico per il territorio umbro. L’incontro, anche in questo caso, prevede un Talk Show e poi una degustazione guidata. Affiancato da un produttore del dolce, Massobrio dialogherà con un giornalista e con il pubblico e proporrà una serie di assaggi di Pampepato in abbinamento a vini da lui selezionati, per esaltarne le caratteristiche uniche.
Gli eventi ANCoS sono realizzati con il contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Narni e Terni.
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