Formaggi, prodotti tipici, sapori e tradizioni saranno i protagonisti della 17/a edizione di ‘Fior di Cacio’, in programma domani e domenica, 8 e 9 giugno, a Vallo di Nera, piccolo comune della Valnerina che nel suo borgo medievale sa ben coniugare l’opera dell’uomo con la bellezza della natura.

Fior di cacio ospita una mostra mercato “che conta – ha spiegato il sindaco Agnese Benedetti – sulla presenza di oltre 60 espositori: molti produttori di formaggi, grandi e piccoli caseifici umbri, ma anche aziende agricole che producono cereali, salumi, tartufi e tutto quello che la Valnerina ha nel suo paniere alimentare straordinario”. “Accanto a questo – ha proseguito il sindaco di Vallo di Nera – ci saranno appuntamenti di intrattenimento che si rifanno molto alla tradizione, ma anche un convegno importante, che apre la manifestazione, dedicato alla biodiversità”. ‘Biodiversità in Comune’ è infatti il titolo dell’incontro che si terrà, a cura del Parco 3A, all’ex convento di Santa Maria.